吃青豆有什么好处?青豆怎么做好吃?
女性常常为了减肥而节食,身体热量不足,常常觉得疲惫乏力,此时可以尝试用青豆作为零食。青豆的脂肪含量低,富含纤维素和蛋白质,在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时,不会让你变胖。
吃青豆有什么好处?青豆怎么做好吃?
吃青豆有什么好处?
减肥
女性常常为了减肥而节食,身体热量不足,常常觉得疲惫乏力,此时可以尝试用青豆作为零食。青豆的脂肪含量低,富含纤维素和蛋白质,在补充身体能量、促进肠道蠕动的同时,不会让你变胖。每天在空闲的时候来一杯青豆汁,营养又健康!
增强身体抵抗力
青豆富含类黄酮、类胡萝卜素、酚酸和多酚类抗氧化剂,有助于增强身体抵抗力。那些免疫力低下的患者应该在日常饮食结构中加入青豆,常吃对身体大有益处。
除皱纹
国外科学研究表明,每日吃一把青豆,可以让皱纹消失,让你看起来更年轻。这真是一个令人难以相信的结论,想不到青豆竟然可以养护肌肤。
预防骨质疏松症
大多数人知道吃黄豆、黑豆、红豆对女性健康有帮助。事实上,青豆也是妇女日常饮食中不可或缺的一部分,因为青豆可以强壮骨骼,预防骨质疏松症。
缓解便秘
定期吃青豆可以保证身体正常排便,因为青豆中富含高纤维,能有效缓解便秘的症状。
有利于心脏健康
现代医学研究证明,青豆中富含的β-胡萝卜素,具有减少心脏病发病率,降低胆固醇的功效。
虾仁青豆莲子米的做法
主料:虾仁(200克)莲子米(250克)。
辅料:青豆(适量)。
厨具:炒锅。
1、将莲子米的绿色外壳剥去后,用牙签从莲子米底部穿过去,去掉莲心;
2、虾剥去外壳后用牙签从虾背的第二,三节处挑去虾线;
3、在处理好的鲜虾中放入料酒,生粉,盐,搅拌均匀腌制一下;
4、提前调好碗汁,盐,生粉,胡椒等调味料,再加入少量的水搅拌均匀;
5、准备好所有的材料:虾仁,莲子米,青豆,姜末,葱末和调料汁;
6、烧锅水,加入适量的盐和几滴油,先放入莲子米,煮开后再加入青豆一起焯水;
7、焯过水的莲米和青豆沥干水分;
8、将锅烧热,放入适量的油,下入姜末和葱末爆香;
9、下入腌好的虾仁煸炒;
10、虾仁煸炒变色后加入焯过水的莲子米和青豆一起翻炒;
11、翻炒几下后加入准备好的碗汁;
12、翻炒均匀,开后就关火,完成!
小窍门:
1、莲子米去皮后,用牙签从底部穿过去能很容易的将里面的莲心去掉,去掉的莲心可以泡水喝;但如果莲子米不老,我建议不用去,苦味不会重,而且能清热去火;
2、鲜虾去壳后,用牙签从虾背的第二,三节处可以很轻松的将虾线挑出,再加入适量的盐,料酒和生粉腌制入味;
3、由于是快炒菜,提前做好准备工作,将莲子米和青豆焯水,调好碗汁,这样可以在炒制过程中不会手忙脚乱;
4、将姜末和葱末爆香,加入虾仁翻炒,变色后加入焯好的莲子米和青豆,最后倒入碗汁,翻炒均匀,待形成薄薄的芡汁后关火。