辣椒素对人体有害的吗
辣椒是我们在平时的饮食当中经常会吃到的一种蔬菜,平时吃辣椒可以有开胃的效果,不过吃多了会有身体上火的情况,辣椒素是一种辣椒的提取物,一般主要是广泛用于临床,可以起到消炎、止痛和治疗肌肉酸痛的效果,另外也可以在农业种植当中起到杀虫的作用,辣椒素对人体有害吗?下面我们一起来进行一下了解。
因为辣椒素触碰到人类体表时将产生灼热感,所以其常被运用在食材中作为香味或灼热感(辛辣感)的来源。食物中灼热感的程度的测量是借由史高维尔指标来测定的。因为辣椒中辣椒素的浓度含量不高,在安全的考量下辣椒遂成为典型辣椒素获得的来源。
减轻口喉中灼热感最好的方法就是服用冷食或是冷饮,像是优酪乳、冰激凌或是牛奶;或可补充甜食,如果汁、糖或糖果。因为纯辣椒素是难溶于水但是可溶于油脂类及纯酒精的,所以常见的建议是吃含油的食物,像是奶油面包、全脂牛奶或是发泡奶油以减轻灼热感(假设含油食物可带走辣椒素)。但这些手法的有效性仍为可疑,因为即使不做任何的处理,灼热感仍会慢慢的消失掉。
辣椒素也被应用在防暴装备胡椒喷雾中,当喷雾喷中示威人士身体部分时,尤其眼部、黏膜,会使示威者感到非常痛苦。大量的辣椒素可成为致命毒物,人体在吸取过量辣椒素后,会出现呼吸困难、蓝皮肤及抽搐等症状。在可摄取量方面,儿童比成年人少得多。在印度,一些杀婴案件的凶手是用辣椒素把婴儿辣死的。
通过上述的介绍,我们知道了辣椒素对人体有害吗的答案,在平时我们接触到的时候也一般都是活量的,不会对人身体有什么影响,不过如果量大的话对人身体也是有危害的,在平时我们通过日常的饮食吃辣椒一般没有什么对身体的坏处。