孕妇鸡汤应该怎么做
大家都知道啊女人怀孕了呢是非常需要进补的哦。一般人家都会给孕妇炖一些鱼汤来喝。其实啊最适合孕妇的是鸡汤呢。但是炖鸡汤也是有技巧的,只有按照正确的方法来炖鸡汤的话,才能炖出营养哦,下面就来说一说炖鸡汤的技巧吧。
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;
鸡汤呢,如果炖的方法不对的话,会非常的油腻,对孕妇的身体不但没有好处而且还会让孕妇觉得油腻呕吐呢。所以啊,只要按照上面所说的方法来炖鸡汤的话,不仅让鸡汤又好喝又营养,还能让孕妇肚子里面的孩子更加的健康哦。