1、霉变粮食引起的霉菌毒素食物中毒被洪水浸泡过的粮食极易霉变，食用了霉变的大米或小麦后常常发生食物中毒。病人常在食用霉变粮食后很快发病(数分钟～4小时)，症状有头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身不适、乏力、发热等，多为水样便，无粘液、无脓血

在都市中遇到洪水怎么办，专家称首先应该迅速登上牢固的高层建筑避险，而后要与救援部门取得联系。同时，注意收集各种漂浮物，木盆、木桶都不失为逃离险境的好工具。分析洪水中人员失踪的原因，一方面是洪水流量大，猝不及防。另一方面也是因为有的人不了解水

水灾后常常发生食物中毒。食物中毒的发生与灾区食物的选择、加工方法、加工人员以及食品容器设备的卫生清洁有重要的关系。不卫生的食品除了引起食物中毒外，还会传播痢疾、肝炎、霍乱、伤寒等传染病和人畜共患的传染病、寄生虫病等。1、霉变粮食引起的霉菌

1、警惕水灾如果在一段时间干旱之后出现持续不断的大雨和大风暴，就要警觉起来，远离水道和低洼地区。但洪水能影响很大的范围。在高地驻扎总是更加安全的，如果水位上升，就转移到更高的地域。在多山地区要远离峡谷低地，这些地方特别容易被洪水光顾。食物来

如果你是南方的小朋友，或者是生长在江边、海边的孩子，那么洪水可能对于你们并不陌生。我国幅员辽阔，几乎每年都有一些地方发生或大或小的水灾。严重的水灾通常发生在河谷、沿海地区及低洼地带。暴雨时节，这些地方的人们就必须格外小心，以防洪水泛滥。那么