薏米红豆粥的功效 加入这些效果更好!
想必大家都知道薏米吧!薏米是生活中很常见的一种,由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”今天小编给大家推荐一款药膳即薏米红豆粥的做法,感兴趣的朋友不妨来看看!
薏米红豆粥,这是一道传统药膳,不仅可以在生活中当一种吃食,更是可以当成一种茶饮,而且制作的方法是非常简单的,一学就会,只要把薏米和红豆洗干净放在水中熬成粥煮熟就可以食用了。
薏米红豆粥的功效
薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃,久服轻身益气。
红豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。
其实薏米和红豆搭配对于消肿是有很大作用。这些消肿是有两个方面,一个是对于水肿可以,还有一个就是对于肥胖。但是对于中医方面来讲的话,不管是水肿还是肥胖,都是说明体内存在着大量的湿气。致使水液在人体就不流动,慢慢的就会滞留在人体中,人体就会慢慢的膨胀起来,这就是我们所说的肿。
水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体,尤其是对于中老年肥胖者,效果尤其好。
熬薏米红豆粥的技巧
薏米很硬,红豆也很硬,因而放进锅里熬粥,大概一个小时也不烂,很浪费火(电),有时候还很可能把水熬干,造成糊底。
在这里为大家推荐两种方法:一、在锅里加足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火,烧开后,在焖半个小时,这样红豆粥就煮好了。二、使用焖烧杯,把薏米和红豆放进去,然后倒进去开水,塞紧焖着,每天晚上这样做好,早晨起来吃粥就可以了。
其实薏米红豆粥还有另外一个好处,那就是不管你怎么熬都不会出现粘锅发稠的现象,烂的其实都是那些薏米和红豆,煮熟之后上面是淡红色的汤,所以薏米和红豆的大部分营养都融合在这汤里了。所以在熬粥的时候,可以适当多加一些的水。这样熬出来的汤就可以当茶饮喝,效果非常好。
薏米红豆粥加入这些东西效果更好
1、加桂圆
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人,往往脸上没有血色,精神也不够充沛,甚至心悸、贪睡,感觉头重如裹,心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现,可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温,能开胃健脾、安神补血,能振奋心阳,温补心气,使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者,也很适合中老年人。
2、加百合、莲子
年轻人容易出现烦躁、失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是心火过旺、湿热内扰所致,可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮,或者两种都加。